CARTA DE EL SEQUER

En esta carta encontrarás una variedad de opciones cuidadosamente elaboradas para satisfacer todos los gustos.

Disfruta de nuestros clásicos, preparados con dedicación y los mejores ingredientes, siempre pensados para ofrecerte una experiencia única.

ENTRANTES

Surtido de ibéricos - tomate rallado y tostas 1/2 rac. 10,50€ / 1 rac. 19€ (1,7)

Ensalada de tomate valenciano, burrata, cecina y pesto de nueces 15€ (7,8)

Huevo pochado - con espuma de maíz y setas 8€ (3,7,12)

Ensalada de calabaza asada, queso de cabra y vinagreta de frutos secos 14€ (5,7,8,10,12)

Sardina ahumada - sobre tosta, pimiento asado, olivada y tomate semiseco 8€ (1,4,7)

Buñuelos de bacalao 1/2 rac. 7€ / 1 rac. 12€ (1,3,4,7)

Lubina crujiente - con escalivada y salsa romesco 12€ (1,4,5,8,10,12)

Foie Micuit al Tokaji Aszú - con pan de centeno y membrillo 12€ (1,7,12)

Ensaladilla rusa con gambas 1/2 rac. 6€ / 1 rac. 10€ (1,2,3,6,12)

Bravas "El Sequer" 9€ (8,12)

Croqueta de pollo/rabo de toro 2,75€ ud. (1,3,7,8,12)

Pan Bao de secreto de cerdo/langostinos - con col encurtida y salsa Hoisin 6,50€ ud. (1,2,6,7,11,12)

Taco de vacío de ternera y kimchi - tortilla y ensalada de pepino y cebolleta 7€ ud. (6,7,11,12)

PRINCIPALES

Arroz del día a partir de 14€

Bacalao - con gratinado de ajo negro y pisto de verduras 18,75€ (3,4)

Corvina - con verduritas y puré de zanahoria 17,50€ (4,7)

Rodaballo - con pastel de patata y ajo tierno 19,50€ (4,7)

Lomo de atún rojo - con verduras a la llama 17,50€ (1,4,8,12)

Abanico ibérico - con patatas fritas y padrones 18€

Presa de cerdo ibérico - con patata rota y salsa criolla 20€ (7,10,12)

Cordero lechal - con guarniciones variadas 25€ (7,12)

Lomo alto de novillo argentino - a su punto con patata frita y padrones 24€

Carrillera de ternera al vino tinto 19,50€ (7,10,12)

Lista de alérgenos